荔枝的小tips

作为广东茂名人，从小在荔枝林长大，我说下自己对荔枝的知识：品种/吃法/保存
1.品种
妃子笑：名声大，但很多人吃起来觉得酸，口味本来就是涩酸带点甜。看个人口味，我自己是不太喜欢，确实是省外比较多人吃，慕其名而来。

白糖罂：味如其名，甜如白糖，肉质爽脆，少汁，味清甜，个头大，果皮薄，鲜红色，符合大众口味。是最甜的荔枝，看名字就知道。

桂味：荔枝中佼佼者，成熟较晚，个头不大，但是皮薄核小，清甜可口，甜如蜜。

糯米糍/挂绿都是不错的品种，糯米糍核比桂味大，不过这两个都是广州增城的出名，茂名高州不多。

黑叶白蜡就是比较常见的荔枝，性价比之王，不算出众，价格亲民，当地1-2块钱一斤收购价。黑叶核较大，但是耐存放。

荔枝王，骗钱的，不要买。这个确实是，口感很难吃，就是个头大，我欣赏不来，当地没几个人吃这个。

2.吃法
1）最好吃最常见肯定是新鲜现摘现吃；冷藏后口感佳，清爽可口；冷冻之后也是一番风味，有点像荔枝冰淇淋的感觉

2）怕上火可以沾点盐水吃，也可以试试潮汕吃法沾生抽酱油吃，wow～，那个味真是回味无穷。

3）也可以泡荔枝茶，也可以泡荔枝拿铁，值得推荐用白糖罂/桂味试试

4）榨荔枝汁，冷藏后喝

3.保存
荔枝极为娇嫩，摘下来当天不处理就变色。会有黑色斑点，口感略有影响。所以运输都需要保温箱+冰袋，收到后马上尝鲜，吃不完的可以考虑冷藏48h，超过48h就需要考虑冷冻了，不然就变质了。

4.份量：1-3个人5斤，4-6个人10斤差不多了

泡水荔枝口感差远了，大家可以不考虑泡冰水保存运输的荔枝，保留枝叶保鲜效果更好。