岩茶肉桂的9点冷知识
1、肉桂的叶片长得很有特点，成熟老叶微微内折，类似瓦片。
2、肉桂是灌木型茶树品种，没有高丛、老丛说法。
3、不管是哪个山场的肉桂，都应该带有桂皮香。
4、岩上肉桂易出香，坑涧肉桂汤水更醇柔。
5、除了常见肉桂外，在武夷山当地，肉桂还有小叶肉桂、黄化肉桂等细致化树种分类，不过相对冷门。
6、岩茶肉桂的采摘，一般是中小开面。
7、香不过肉桂，说的并非是肉桂有多么香，而是茶香可塑性强，奶油香、蜜桃香、玉兰花香等，都有可能出现。
同时，别具一格的桂皮香足够有辨识力。
8、从肉桂自然繁殖出来的品种里，选育出来的丹桂，作为肉桂后代，同样有桂皮香。
9、岩茶肉桂的辛辣感不是闻出来的，而是喝出来的。
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