#蜜享山水 行歙徽州#
徽州的美食不仅是臭鳜鱼、毛豆腐、刀板香、一品锅等，还有一类纯天然，不用经过任何人工烹制的食材“三潭枇杷”。歙县也是全国四大传统枇杷产区之一。因枇杷产地分布在新安江流域的漳潭、绵潭、瀹潭而得名“三潭枇杷”。

早在宋朝罗愿所撰《新安志》中已有记载。“三潭”一带群山环抱三个大面积的深水潭，山峦环抱下，地理温差相对恒定而微妙，从而形成“三潭”特有的有益于枇杷生长的小气候。冬暖夏凉，云雾萦绕，雨量充沛，为枇杷的生长提供了得天独厚的自然环境，造就了枇杷柔软多汁、甜酸适度风味鲜美等优点。

三潭枇杷的主产区位于新安江畔深渡镇、坑口乡、徽城镇的3个乡镇，种植面积2万亩。核心产区主要集中在新安江沿线的深渡、坑口、徽城三个乡镇，连片面积约13000亩，常年产量5000-6000吨，丰年可达8000吨以上。主要栽培品种为大红袍、光荣、白花等，品种资源十分丰富，有品名的地方品种30个。