看到一些关于预制菜的言论，快给我笑晕过去了。

东亚餐厅把预制菜带入西欧完全是倒果为因的无稽之谈。若真的如自己所暗示地那样深入当地体察生活，这么说就是纯纯的无底线胡咧咧蹭热点了。

东亚餐厅哪怕想用正宗食材还原新鲜本味，也不是想搞就可以轻松搞到的。真当德国华人公园里拔韭菜是玩笑呢？况且很多食材在东西方的关系就好像 dragon 和龙的关系，最典型的就是 cucumber。经验仅限课本的人才会觉得在西方买到的 cucumber 是中餐会用的黄瓜，不好意思，那玩意儿其实叫 suyo long，在欧洲属于外来利基品种……

当然整个欧洲华人那么多，有需求就有供给，比方说整个欧洲还是能找到些速冻饺子厂、豆腐厂、半成品食材工厂云云的。面向的市场地域广一些，规模才足够支撑生产成本，这是海外华人的味蕾所系之一了。把这些产品一概贬为某种劣质意义上的预制菜，难道是指望并不存在的本地手工饺子皮小作坊吗？

反过来看，就西欧人日常饮食消费的破烂玩意儿（英国尤甚）。预制菜半成品这玩意儿你指望中国人往欧洲「引进」还真是你爹长得挺像你，乱了辈分了。工业化食品体系的破烂操行使得这件事更加雪上加霜，在欧洲你想买到颗有汁儿的番茄都是一种奢望，因为那玩意儿保鲜期短不适合本地自产自销以外的任何体系。这种背景之下指望番茄罐头妥妥地比指望所谓沙拉番茄靠谱多了，纯用超市番茄炒蛋不加罐头能忍的求你先给舌头开开光吧。

显然，预制菜绝对不意味着不好吃或劣质，至少西欧这种汉堡王一顿都得 10 欧起步的地方，掏 18吃碗拉面算稀松平常了，味道能保证那就是大好特好了，本地人不傻，会用脚投票。超市里那些真正的白人预制菜可就是噩梦了，谁吃过都会被烙上永远的心理阴影，并且因文化挪用而留下远胜左宗棠鸡的深仇大恨……

也许你不能理解印度人对超市预制 chicken tikka masala 的忿忿，但你多少应该对那些显然并没有一滴油的 Chinese chowmien 、传承来由不明的 Chinese curry 表达诧异。否则，我都不知道你看似中国人的大脑是培养在怎样的虚无真空之中……