hey，今天我们来做菠萝黑胡椒猪肋排｜Jarke｜

菠萝里面的成分会让肉质变得更柔软，我们这次边烤边腌制，可以让整个料理的过程变得更快速。

制作步骤
1. 猪肋排均匀撒上盐和黑胡椒，腌制30分钟。
2. 菠萝放入破壁机中打成泥，倒入奶锅中小火慢煮，每15秒搅动一次避免糊底。
3. 当菠萝泥开始变干时，加入蜂蜜继续搅拌至焦糖色。
4. 加入黑胡椒酱，适量盐和黑胡椒调味，继续搅拌至酱汁稍干。
5. 酱汁稍冷却后，均匀涂抹在猪肋排上。
6. 使用烘焙纸将猪肋排包裹紧实，再包裹一层锡箔纸（亮面可向内或向外）。
7. 将包裹好的猪肋排放入预热好的烤箱中，慢烤90分钟（肉块大建议烤120分钟）。
8. 取出猪肋排，打开包装，再次涂抹剩余酱汁，厚度可稍厚。
9. 预热烤箱至最高温度（通常为230度），将猪肋排放入烤箱，烤至表面焦黄上色即可。
这样做的猪肋排软烂易脱骨，香气四溢，快动手试试看吧。
那就祝你们用餐愉快🧑‍🍳 http://t.cn/A6HMplS8