一种很值得吃的黑色小浆果——说的就是桑葚（也写作桑椹）！

桑葚是桑属（Morus）桑树的果实，和养蚕宝宝用的那个桑叶出自同一种植物。

一看它的颜色就知道，桑葚的花青素含量很高，抗氧化活性都非常优秀，尤其是成熟度高的黑色果实比红色果实更高 [1]。

成熟的桑葚表皮相当脆弱，用水清洗就会冲下来不少黑水，吃到嘴里更是会喜提黑嘴唇和黑舌头，这都是花青素含量非常丰富的表现。

营养方面，桑葚的VC含量比外形相近的黑莓高不少，钾含量也不错。

桑葚很值得吃，但是不推荐自己采摘路边的野果，不仅存在认错吃错的风险，也有农药风险。

你今年吃桑葚了吗？

参考资料：
张秀梅,刘玉革,朱祝英,等.不同成熟度桑葚果实和叶片的多酚、黄酮和抗氧化性研究(英文)[J].果树学报,2014,31(04):660-666.