【中国工程院院士吴清平：着力选育食药用菌高值品种】“人类原本就有食药用菌食用历史，如能对具有高蛋白的食药用菌菌种加以利用，将有助于加快微生物蛋白研究成果的产业转化。”在5月18日举办的首届全国微生物蛋白技术创新及产业发展大会上，中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所名誉所长吴清平表示，食药用菌源的微生物蛋白绿色制造技术创新具备很大发展潜力，需着力结合现代生物学和多组学技术开展食药用菌高值品种的选育。

据介绍，微生物几乎能够分解和合成地球上所有的有机化合物，在农业生产、工业制造、环境保护、人类健康等许多方面发挥了巨大作用。作为地球上最丰富的生物，微生物种类超过了1000万种，随着分子生物学和组学技术的发展，被人类所认知的微生物还会越来越多。http://t.cn/A6Hi2am7