又到了一肩风絮的时节。这个5月，酸汤与折耳根似乎悄悄占领了上海的夏天。
今天和美食搭子Andre一起猎奇酸酸辣辣的贵州创意菜，他倒是不忘打卡老朋友@格兰菲迪单一麦芽威士忌 合作的新餐厅「坠入」Bistro，带我体验了一次“威士忌X贵州菜”的定制菜单——烟火套餐。

在复古而雅致的氛围中，慢慢享受美食时光，外酥里嫩的豆腐丸子搭配辣椒蘸水，或是滑嫩鲜香的辣炒牛黄金，创意似乎赋予了食材别样的风味。更让我感到惊喜的是作为餐搭酒的格兰菲迪15年，出厂自带柔和甜美的气质，倒是和酸酸辣辣的贵州菜碰撞出了奇妙火花。
因为历经西班牙雪莉桶、传统波本橡木桶及新橡木桶等三种不同特色的木桶陈酿，所以香气上表现十分丰富而馥郁，入口如丝绸般滑顺，仿佛融合了杏仁糖、肉桂与姜的多层口感，与贵州菜系擅长用香料的特点不谋而合。
一杯下肚，配一口酸汤小海鲜，轻快的酸被圆润的甜中和，微热的夏天也可以食指大动哟！
#烟火向上福鹿结伴#