🍦🍨🍧走实战路线的3天冰淇淋课🍧🍨🍦
乐逢创始人刘喜民主厨亲授 @ 上海黄浦滨江

开个冰淇淋小店，或做店内营收增项，
所涉及到的内容，基本都包含。

🧊【零基础可学】
适合甜点工作室、私房店铺等从业创业者
&希望系统学习冰淇淋的甜点爱好者

🧊12人精品小班，2人1组，学员实操

🧊课程覆盖5大类31款大热门冰淇淋

🧊【产品形式】
单口味挖球、复合口味、
流行冰淇淋甜点如阿芙加朵、
和简单的烘焙结合、冰淇淋蛋糕等

🧊【销售场景】
堂食、街边带走、外卖、
礼盒、先进快递技术等多种

🧊【技法与重点】
A. 冰淇淋的具体分类：
软冰、硬冰、冷冻甜点和冰沙
B. 产品生产流程：
喜大厨会带大家反复实践具体的生产流程，
辅以理论说明，从原料的选择—巴氏灭菌
—均质—陈化—搅打—急冻柜—储存方法
C. 不同原料在配方中的作用讲解
D. 配方中的原料如何替换
E. 不同类型冰淇淋的配方计算
以及如何调整配方
F. 奶油基底、水基底的运用及衍生：
比如牛奶基底、蛋黄基底、巧克力基底等
G. 酒类、茶类元素在冰淇淋制作中的运用
H. 食品卫生和工作安全
I. 不同类型店铺的设备讲解：
餐厅、烘焙门店、冰淇淋店、家用等
J. 冰淇淋开店创业：
算投入（设备）、算成本（原料）
K. 经典冰淇淋甜点的介绍、部分制作
如蛋白霜、蛋糕、泡芙、蛋筒、可丽饼、
马卡龙、酥皮（国王饼、千层酥）、
香缇奶油，喜大厨会介绍如何与冰淇淋结合

🧊【学员后续创业扶持】
1. 课后线上答疑，自主提问和定期都有
2. 卓越供应商体系：学员以专属价入手设备食材，享对接服务
3. 乐逢创始人刘喜民「喜大厨」免费看厨房图纸、开店商业咨询

🧊【3天冰淇淋课学费】5880元/人
老学员优惠价：5480元/人
学费含配方、食材、培训、服装费

🧊【年度仅此一次的优惠】
即日起，至2024年5月26日
乐逢有年度仅此一次的报名优惠
冰淇淋课直减999元（不与其他优惠连用）
即4881元/人，别错过优惠日期哦

📍【授课地点】上海
【课程咨询】【报名】欢迎留言

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