#徽州之源自在绩溪#金山时雨茶制作技艺作为绩溪县“非遗”传统民间制茶技艺之一，具有悠久的传承历史。
“金山时雨”属绿茶类的特级炒青，其采制要求比较高，采摘在谷雨前后，标准为一芽二叶初展，俗称“鹰嘴甲”。金山时雨制作均为传统手工操作，大体分杀青、揉捻、烘干三道工序，每公斤约为5000个茶头，条索紧密细嫩，形如雨丝，匀齐纯净，色泽乌绿，有锋苗。汤色黄绿明亮，叶底成朵金黄，香气浓郁清爽，滋味纯和爽口，回味甘美，且耐冲泡。 #中国文化遗产有多绝##这届年轻人爱喝茶# @宣城文旅 @绩溪县融媒体中心