一、加强肥水管理。
　　在生产上，必须根据葡萄生长发育的物候期进行肥水管理。除了葡萄栽植时对土壤深耕、施肥和改良土壤外，在每个生长阶段也都要按葡萄生长发育的需要，进行施肥和灌水。
　　1.在葡萄树出土后发芽前，要追施速效肥料，如尿素和腐熟人粪、尿，进行灌水催芽。
　　2.在新梢枝叶生长期，要追施氮、磷、钾复合肥，进行灌水，催促枝条生长。在生长期还要进行叶面追肥，这是见效快，流失少，省工、省肥的好方法。一般叶面喷肥后3~5天，新梢和叶片就能变成浓绿色，提高光合效率。根外追肥施用的浓度，尿素为0.2%~0.3%，过磷酸钙浸出液为1%~3%，磷酸二氢钾和硫酸钾为0.3%~0.5%，硼砂、硫酸锌、硫酸镁和硫酸锰等为0.1%~0.3%。上述肥料除过磷酸钙外，都可与波尔多液混合喷施。
　　3.在自然生理落果后，进入果粒膨大期，需要肥水量较多，应根施腐熟人粪、尿，对叶面结合防病喷药混加磷酸二氢钾速效肥，并结合进行灌水。
　　4.在果实着色期，防治白腐病、霜霉病和白粉病，喷施甲基托布津时，应混加尿素及磷酸二氢钾；在此期间，葡萄需水较多，北方应注意灌水。