#3类人夏季要少吃水果##全民营养提升计划#
【水果煮水有3个好处】
第一，帮助补充水分
水果中的大部分营养和有益成分，并不会因为加热而破坏，而是较好地保留下来，有的（如：大部分矿物质、不溶性膳食纤维）是留在水果果肉中，有的（如：维生素C、有机酸）则部分溶解到汤中，煮出来不加糖的水果汤可以作为健康的饮品。这对于那些觉得白开水没味道，而选择喝甜饮料的朋友来说，酸酸甜甜的水果汤是更合适的选择。

第二，减少对胃肠刺激
一方面，水果煮熟后，所含的膳食纤维被软化，水果变得柔软，对肠道的刺激作用会减弱。另一方面，加热能够降低水果中所含的多酚、单宁等物质对消化功能的影响，以及避免水果中蛋白酶对消化道的损伤。另外，温热代替了生冷，也能减少对胃肠的刺激。水果煮水适合牙齿咀嚼能力有限、胃肠功能比较弱、不适合吃生冷食物的朋友。

第三，酸甜开胃
水果煮水后，它的汤汁酸甜可口，非常开胃，适合需要增加体重、胃口不好的朋友适当喝一喝。

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