【顺德美食核芯-容桂-18】旧时的“九大簋”是岭南地区平民百姓的宴席，婚丧嫁娶、考学迁居都要请亲友邻里欢聚共享是当地习俗，菜肴也都是鸡鸭鱼肉，素菜大都是摆不上台的。在营养均衡、减油减糖成为公众意识的今日，“九大簋”的内容也发生了很大变化，豆制品、菌菇类、应季时蔬、素食制品等都占有一了

【顺德美食核芯-容桂-18】旧时的“九大簋”是岭南地区平民百姓的宴席，婚丧嫁娶、考学迁居都要请亲友邻里欢聚共享是当地习俗，菜肴也都是鸡鸭鱼肉，素菜大都是摆不上台的。在营养均衡、减油减糖成为公众意识的今日，“九大簋”的内容也发生了很大变化，豆制品、菌菇类、应季时蔬、素食制品等都占有一了定比例，我在观看菜点设计展时看到不少参展作品创意新颖，充满现代营养理念，色香味不输鱼肉菜，展示了“九大簋”新的时代生命力。