胡辣汤的“hu”，应该是“胡”还是“糊”？

当年央视拍摄《舌尖上的中国～胡辣汤》的时候，摄影师甚是发愁糊糊的一碗汤，拍不出所以然来，没办法才从讲故事开始；以前的人都是用“糊”，叫糊辣汤。那后来为什么用这个“胡”了呢？后来有的人解释说：因为胡椒是核心主料，所以叫胡辣汤，这种叫法也对；什么时间开始用“胡”的呢？据说大概是70年代左右，在郑州火车站的二马路有个专门打糊辣汤料的老爷子，那个时间有个打料的机器，真的是高科技了，为什么要在火车站二马路这个地方呢，地点也是有讲究的，因为那个时间西华逍遥镇已经有很多人开始在外地开胡辣汤店了，过年的时候都回来过年了，过完正月十五都陆续开始又一年的生计了，郑州的火车站不光有火车，车站的对面就是全省最大的客运站了，去外地当然要带上最少半年的料了，所以在年前年后是这个老爷子一年中最忙的时间，忙的时候他两个姑娘在店里帮忙，每家的秘方又有不同，各行都有规矩，打料的是不开店的，所以都很信任老爷子，年前回来的时候把方子交给老爷子，告诉老爷子年后16后来拿料，等到年后来的时候老爷子已经备好了客户所需的料。为了方便货运，老爷子都是在袋子外面写上：xxx的胡辣汤，为什么用这个“胡”呢，老爷子姓“胡”，又是逍遥镇上的人，所以后来胡老爷子手里积攒了各家各户的秘方，多年之后，两个当年在店里帮忙打粉料的姐妹俩，姐姐是京遥的老板，妹妹是胡三姐的老板。 http://t.cn/RJyPfbu