今晚要做家烧鲳鱼给朋友们吃，主要是之前在上海吃完一直念念不忘，网上看很多方子都要用到料酒，有没有什么办法可以用别的代替呢？（想用高度白酒又担心破坏味道或者影响肉质，黄酒或者米酒大家有没有推荐的呢？最好超市可以买到的） ​