大家不用关注具体的比例，学会原理、掌握流程与方法更为重要。风味底油和酒精、油脂双重萃取是两个关键点。这个辣椒油的做法不需要多次泼油，利用油温自然降低的过程，可以做到持续萃取。冰箱冷藏保存，可以用很长时间。#辣椒油# #红油# #油泼辣子# http://t.cn/A6HCIpJK ​