市中心新开了一家韩餐馆，我在门口闻了闻，闻见一股麻油酱油气，觉得这家店至少靠点儿谱，就进去了。给宝宝要了炸鸡拼盘，大头同学要吃甜辣炒年糕，我吃石锅拌饭，另外要了一个葱煎饼。炸鸡拼盘上来，宝宝吃了一片炸蒜，说：好硬！我想炸蒜能有多硬？这孩子一天天净出幺蛾子。我也尝了一片，发现真的是硬的！就像没炸透的虾片。我想了一下其中的道理，应该是蒜片拌了淀粉先炸酥，分送到各分店，但是吸潮了，再此加热就成了这样。小菜肯定不会有泡菜，因为此地泡菜太贵了，是拌豆芽，拌裙带菜和拌生菜心。同样道理，葱煎饼里葱不多，主要是粉，因为英国的葱贵。里间有烤肉炉，油气蒸腾，但顾客都很兴奋因为这比周日烤肉午餐带劲多了。这家店算是努力，不过在英国也就只能做到这样子，酒水贵得无边无际，可乐也要四镑一杯。让我和大头同学想起多伦多那些热气腾腾的韩餐馆，厨师不懂英文，侍应略懂一点，小菜是清爽的煎豆腐，猪骨汤像沸腾的火山，侍应会结结巴巴地解释辣酱章鱼是生的。移民飘散天涯，带着自己的语言和饮食的记忆。他们的后代学会了新的语言，饮食的记忆也变成了一点零碎的影子，就像麻油炒粉丝的气味，依稀仿佛。