每年的豆沙粽都要请师傅手工熬制低糖的豆沙馅，带着点豆皮的纤维感最好。不能用机器搅拌，太细了，口感会丧失。低糖的控制，大约甜度只有市面的一半。豆沙要塞的满满的，几乎要撑破糯米———就是我们豆沙粽的特色。也是每年的经典。鲜包粽的确是好吃，软软的，大概比冻粽要好吃一百倍吧。😋
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今年最惊艳的，是“黑松露虎乳菌粽”。也是每年的出新的大戏！ 黑松露独特的香气果然无敌，但是没有想到做出来和粽米这么融合。虎乳的是药食材，中医用来润肺。和黑松露强力的般配。———这是一款咸鲜的粽子，菌香冲天，在初夏的菌子初上的季节里，一口菌粽，香气在口腔里竟然久久不散。
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另外两款也是经典好吃。无糖碱水粽/老金陵口味的梅干菜肉粽/

今年应该不做单品粽了。师傅是一年请一次，包的粽子，调的味道，都安在我的心坎上～❤️
我并不喜欢把粽子当成节日专属，送礼必备，但是初夏，端午这样的季节转变呢，也都需要一些仪式感。需要好吃的，无负担的食物，陪伴长夏，且停留在我们的味觉记忆里。

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今年粽礼里🈶一对葫芦。不想了，葫芦就是要成对。两个都要。
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🍃艾草菖蒲配方用以驱浊辟邪五虫不近。
🌸薰衣草配方主以安神宁静舒缓睡眠。
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配方来自中医世家的经典方子，葫芦由非物质传承人手工缝制，比例大小都恰到好处。
今年用的是崇明夏布。古朴好看。也是绝版啦！

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