最近你们一直在问的汤种馒头配方，如果想省事做一发，然后又想馒头冷了不变硬，就可以试试看，今天这俩都是汤种配方做的

汤种：
中筋面粉 20g
水 100g
搅匀后直接开小火加热成米糊状，因为量少，就没有测温的必要了，正常来说就是液体65度关火。完全冷却后或冷藏一晚之后用，做出来重量大概就是110g

主面团
中筋面粉 300g
细砂糖 10g
油 10g
水 70g
干酵母 2-3g【夏季气温高，少放点没事】
汤种 110g

血糯米红枣的面团我加了点紫薯粉，脆肠的我加了一点仙人掌果粉。
配方量我是用来做8个量包馅儿馒头的。