🥳早！吃一碗蔚县特色的白面饸饹不？！[送花花][送花花]

✨蔚县（河北 张家口）的早餐一般分两种，当地的和常见的。

🎊常见的不外乎豆浆油条，当地的就丰富一些。

🎉蔚县人很懂糖油混合的威力，在油条的基础上研制了糖麻叶。在油条表面加上红糖，再入油炸。一口咬下去，脆生生甜滋滋，糖油威力直达天灵盖[笑cry]好吃又胖人[允悲]

✨还有我今早吃的白面饸饹，需要一些手艺人的技术支持。比如，面要早早和，和好后统一装进大铁盆里，用保鲜膜封好。有人进店点一碗，就切一个小剂子，放进“饸饹肠子”压。

🐈“饸饹肠子”是一种压面机，压出的是圆柱形状的面条。

🌈饸饹需要浓厚的汤底，放肉沫、大骨熬制，时间要长，味道才好，说起来，汤底是一碗饸饹面的灵魂。

‼️热气腾腾的饸饹端上来，先嗦一口，这叫拿味，感觉一下味道正不正。味道对了，再加葱花香菜和辣椒油。蔚县的辣椒油也很不错，香而不辣，调味而不冲散本味。#好好吃饭#