蒜蓉蒸鲍鱼，简单易学，高蛋白。
材料准备：鲍鱼、大蒜、葱花、蒸鱼豉油、食用油、蚝油。
一.鲍鱼的处理技巧。手拿着鲍鱼，钢丝球搓洗掉鲍鱼身上的黑色物质。用勺子🥄挖出鲍鱼肉，去掉鲍鱼内脏。为保留鲍鱼Q弹的口感（切花刀形式大于内容），小鲍鱼斜切一分为二放入壳内即可。
二.做蒜蓉蒸酱。10个中号鲍鱼，准备100克的生大蒜、切碎，锅里放入食用油，烧热后转小火放入50克-70克大蒜碎煸炒，炒制微微发黄即可关火倒入碗中。放入剩余的生蒜碎，加入一点点盐、蚝油，充分搅拌均匀蒜蓉酱便完成了。如图4-5
三.将蒜蓉酱均匀盖在鲍鱼上如图6，蒸锅水开后，蒸6分钟便可出锅。
四.出锅后浇入一点蒸鱼豉油，撒葱花便可上桌享用了。 http://t.cn/A6pwS2GN
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