一直都很爱吃烤肉 最近出去连着吃了三顿
后来感觉这么吃太贵了 一顿怎么也得几百块
研究了一下 终于破解了怎么做家庭烤肉

🔥炉子：入手了个fastee的电烤炉 💰339
质感还可以 插电即用 功率挺大的 几个人同时吃肉基本可以满足 油烟比较小
也有人是用炭炉的 但这种在室内用不了 就没考虑
还有人是电磁炉+烤盘的方式 但我感觉这种比较像煎肉不是烤肉了

🥩肉：
🐂据📕的姐妹说国产的牛主要是黄牛和牦牛 这种牛力气比较大 肌肉纤维比较粗 主要用来中式炖煮 或者切薄片涮火锅 如果拿来烤会特别硬 所以买进口牛肉会比较好
进口肉最好的是和牛了 但也贵的要死 普通点的就买安格斯 部位就是牛小排>横膈膜>牛三角>牛肋条>板腱>上脑、肥牛
但我实际吃下来 感觉上脑也还可以 反正最后沾上烤肉汁 也吃不出来奶不奶香味了
价格方面 网购牛小排要400元/1000g，上脑80元/1000g
而在烤肉店里的牛肉均价差不多是80元/200g 类似等级和部位的肉是网上售价的3、4倍
网购肉的技巧就是 厂家名/品牌名+肉的部位 直接搜 最好买整条的不要买分切好的 防止浑水摸鱼

🐷传说烤肉店里的是什么 伊比利亚黑猪 但我感觉猪吧应该差别不大 菜市场买的应该也可以
实际测下来 菜市场买的猪五花 烤出来配生菜 烤肉酱 吃起来和店里的区别也不大
其他部位还可以买 梅花肉 猪颈肉

其他肉 还可以配 虾 鱿鱼 鸡翅 这些烤出来跟店里的一毛一样

🧂蘸料
普通点 就黑胡椒 盐
进阶点 日式烤肉汁买的 大逸昌烧肉汁👉🏻比较偏甜咸口的
韩式烤肉汁买的 不倒翁洋葱蘸汁 再切点洋葱丝放进去👉🏻据说是姜虎东的同款

均下来 自己弄的花费应该是在店里吃的1/3左右
烤肉店再也赚不到我的钱了[doge]