新加坡｜Marymount Bakehouse

本地小众独立烘焙店
做的品类和口味跟传统面包店都不太一样
主打sourdough 口味都很独特
也提供各种pie、flatbread、tarts

每个都巨大！！
派分4寸、5.5寸和7寸
即使四寸也能顶一顿饭[融化]两个人都吃不完
挞也比别人都大一圈

用料超级好 堪比fine dining
食材搭配都很有讲究 很多都是自家腌渍处理的
让人想起当年的le matin
服务员说 很多人都欣赏不了这种烘焙 小贵也吃不懂
好在他家非常火爆 一大早去的也没剩几个 看来还是喜欢的人更多[揣手]

- FOREST MUSHROOM PIE WITH SMOKED DUCK AND FOIE GRAS
先夸一下他家酥皮 也是sourdough做的
惊人的薄 金黄微酥 但一点不软塌！
很坚实得裹住整个无比沉重敦实的派👌🏻
蘑菇、香菇、鸡油菌、平菇等 加入烟熏鸭肉和鹅肝酱一起烹煮
菌滑肉鲜 口感很饱满 鲜香又浓郁

- APPLE & RHUBARB CUSTARD PIE
馅是一层自制卡仕达 爽脆苹果块
一层大黄酱 酸甜带着清香
撒上点肉桂 抹一层枫糖 很可口

- ROASTED CORN & CRAB CHOWDER PIE
馅是塞满的蟹肉 切面好震撼
上层搭配甜玉米粒、烟熏甜椒泥、白脱奶油 以甜衬鲜
还有整段炭烤玉米 太有食欲了[可怜]

- PEPPERONI CARROT BECHAMEL FLATBREAD
觉得他家flatbread比派还优秀
外脆里韧 还有融入芝麻等 啃着超香！
法式白酱焗烤意大利辣香肠
醋渍胡萝卜是神来之笔 特别清爽解腻🥕

- MATCHA & HIBISCUS LIME PIE TART
抹茶洛神花青柠挞
酸度清新 带着花香和抹茶香
吃过各种柠檬挞 但这个 层次太妙！！
上层轻盈香甜的鲜打奶油 点缀香脆夏威夷果
竟然甜品是坠惊艳的

-
从线上店到去年跟Mr.bucket合作的外带店
悄悄说：即将搬到市区拥有独立店面
（答应了老板时间和地点都不能透露 敬请期待！！
（总得在他老店关门之前把这篇写出来

下次去扛扛sourdough！

> 23 Sin Ming Rd, 01-15, Singapore 570023

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