#读书笔记# 控糖革命

1. 只有12%的美国人代谢正常，作者杰西·安佐斯佩在开头写道。

2. 杰西，法国人，19岁时从夏威夷的一处瀑布跳下，屁股先落到水面。巨大的冲击力震碎了她的脊椎。她很幸运，没有瘫痪，但这辈子都要和固定脊柱的钢钉为伴。

3. 她说她就此对人体和健康有着独特的兴趣。读完硕士，杰西去了23andMe公司做实习生。2018年，这家公司推出了一个动态血糖仪的研发项目，用来监测人们的血糖水平。

3.1. 这家曾经火爆的公司，现在已经濒临倒闭。

4. 动态血糖仪能实时告诉使用者血糖的变化。杰西拿自己做实验，发现自己的血糖变化很怪。都在吃玉米片，周一吃就会有血糖峰值，周日吃就不会出现。又或者午后吃巧克力没事，晚饭前吃巧克力就会血糖飙升。

5. 她说如果没有明显的血糖峰值，而是保持血糖平稳，自己的一天就会精力充沛。她的整本书就在探讨如何控糖，血糖如何与自己的行为有关。

5.1. 杰西建立了一个网上社群，鼓励大家使用动态血糖仪监测自己的血糖。社群很火爆，杰西也被人称为“葡萄糖女神”。她只在23andMe待了6个月，之后专心当网红。

6. 血糖峰值的概念并不新鲜。出现峰值时，人体往往会觉得不适，比如口渴，多尿等，类似糖尿病的症状。而控制血糖的方法也无外乎管住嘴，迈开腿。少吃多动。

7. 一些医生对这本书持有保留意见。毕竟杰西只有一个硕士学位，不是科研出生。她书里提了一些不错的建议，比如多吃纤维食品。但她引用的论文大多来自糖尿病患者的研究，很难说会适用于普通人。简单讲，就是胡乱找了一些理由，给出一些还不错的结论和建议。

8. 这样做的好处，无疑是建立起一个注重健康的网红形象，而网红的尽头是带货。最近她推出一种药丸，内含各种植物提取物，号称能把饭后的血糖峰值减少40%，维持一天的血糖平稳。当然，这个说法缺乏依据，也没有经过临床检验。售价是每个月52美元。当然，网红还会卖课。2500美元，能获得一个证书。