骨髓真的是肥美，感觉想浓缩了的肉精华，你们喜欢吮骨髓吗？

食谱 (2 人份)：小牛膝肉（2块） 600g-700g；白洋葱 （中）1个；胡萝卜 2个；芹菜 1 -2根；番茄膏 1-2汤匙；百里香 2-3根；大蒜 3瓣；白葡萄酒 150ml；牛肉高汤 750-1000ml ；中筋面粉 3-4汤匙
Gremolata 酱汁：欧芹 1把；大蒜 1瓣；柠檬 1 个；橄榄油；盐
玉米糊：玉米粉 1量杯 (约 160g)；水 2量杯 ；黄油 1/2汤匙；盐

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