#我家健康好食物# 【红甜菜酸奶】

用奶粉自制的酸奶，加入1勺蜂蜜，再加入一勺红甜菜粉搅匀就可以了。

我发现超市有蔬菜粉，南瓜粉番茄粉菠菜粉胡萝卜粉，等等。虽然做成粉可能会损失部分维生素，但钾、镁、胡萝卜素、番茄红素、甜菜红素、膳食纤维和硝酸盐还在。

日常蔬菜不足的人可以用。它的优点是特别方便，做面食、做饮料、做酸奶时，直接加一勺就可以了。不用洗、切、打浆之类处理。

不过，也不能放太多。红甜菜的土腥味（和草酸丰富有关系），菠菜的涩味（和草酸也有关系），等等，也会带来口感上的麻烦。一杯酸奶里加半勺就好了。 浪费一点奶里的钙，至少可以把草酸去掉，不会增加肾结石的风险。