绮味并秀 浅夏开篇
静安香格里拉～夏宫餐厅的夏季新菜单拉开了帷幕。
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​曾韦乔师傅遵循夏季粤菜调味清淡爽口的特点，选用南方时令果蔬与海鲜，用传统粤菜烹饪技艺呈现多道开胃解暑的当季美馔。莲雾鲍鱼色拉、榴莲炖鸡汤、XO酱海螺蚕豆小炒王、玫瑰荔枝拿破仑等都是这个季节最新口味。

​开场的凉菜是鲜鲍与莲雾和青木瓜结合，淋上东南亚风味的湄南酱汁，以青柠檬汁、辣椒粉、鱼露和蒜蓉等食材调制而成，莲雾清甜，青木瓜爽脆，整道菜品酸辣开胃，清新解暑。

​今日印象最深的就是榴莲鸡汤，揭盖才有淡淡的榴莲香，用大块的金枕头榴莲肉吊出了鸡汤的鲜，水果自然的甜与奶香又是恰如其分。暑热的天气喝一碗，东南亚风情扑面而来。

曾师傅利用猪肉的多汁，虾胶的弹牙，酿入清热解火的苦瓜中，别怕苦，苦尽甘来。
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现做的​玫瑰荔枝拿破仑里，芒果换成了鲜荔枝肉，清甜的荔枝更多的是果子带来的成熟香气。此时的奶油是清爽的，酥皮是香脆的。
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​2017年至2024年，夏宫连续八年入选《上海米其林美食指南》推荐餐厅榜单。每一季都会有结合当季的套餐推出。这期的二人套餐也是很好的选择。#探店指南##我的美食日记##微博尝鲜计划##四季寻味儿# http://t.cn/AiHjBsr5