哪些茶适合冷萃&冷泡（简单三步）
从茶的种类上来说，大部分茶都可以冷泡，但建议选择不发酵或微发酵的散茶，其氨基酸及糖类物质含量较高，更易溶于冷水，冷泡更具甘甜鲜爽。
个人建议：黑茶、陈年老白茶、重烘焙的岩茶不太适合冷泡。

茶要怎么冷泡呢？
❶冷萃法（准备工作：冷泡玻璃壶500ml / 茶叶3-4克 / 冰块）
① 投入冰块（玻璃壶的1/4）
② 投茶（3-4g/500ml）
③ 在茶叶上再次投入冰块（待冰块融化后即可饮用）
❷冷泡法（准备工作：冷泡壶500ml / 茶叶3-4克 / 冰矿泉水）
① 投茶（3-4g/500ml）
② 注水（冰矿泉水）
③ 放入冰箱冷藏（3-5小时）后即可饮用
🌿什么茶适合冷泡？
🍃绿茶（鲜爽甘甜）
龙井茶，径山茶，安吉白茶，黄山毛峰
🍃白茶（清爽鲜醇）
白牡丹，白毫银针（建议新茶，老茶不推荐）
🍃乌龙茶（香气独特，悠远）
铁观音，凤凰单枞（建议轻焙火，重焙火不推荐）
🍃红茶（浓厚甘甜）
祁门红茶，九曲红梅，金骏眉（香甜高爽的红茶冷泡甚好）
🍃黄茶（鲜嫩清爽）
君山银针，霍山黄芽，平阳黄汤
🍃花茶（花果香柔、清甜）
茉莉花茶，桂花龙井（窨制类花茶都值得尝试冷泡）

🌿冷泡茶想不到的好处
①咖啡因变少了
茶叶中咖啡因容易被热水溶解出来，尤其水温80°C以上，但冷泡茶可以减少茶叶中丹宁酸、咖啡碱等物质的释出，降低茶叶的苦涩味，也可以降低茶汤的刺激性，另外咖啡因的减少也可以让失眠的茶友更好地享受茶饮。
②不苦涩更甘甜
冷泡过程中，咖啡碱和单宁那些苦涩滋味物质会释出较慢，而有鲜、甜滋味的氨基酸却释出较快，口感会更加甜润。
③茶汤亮更清香
冷泡的过程中，一些高沸点的芳香物质不容易释放，而释放的是低沸点的芳香物质，所以茶汤会清香扑鼻。茶汤清新透亮，天热了时喝上一杯清香爽口，让人感到特别舒服，口舌生香。
④抗氧化活性高
冷泡茶更好的保留茶叶中的儿茶素和茶多酚等营养物质。因为冷水冲泡可以避免高温对茶叶细胞结构的破坏，尤其是对多酚类物质和儿茶素以及抗氧化活性物质。#茶文化##冷泡茶制作##冷泡茶##夏日自制冷泡茶# http://t.cn/A6HuUXr9