今天是芒种，这个季节最好的水果当属杏子，杏子不但香甜好吃，杏子的“杏”与幸福的“幸”谐音，所以杏子有幸福，幸运的美好寓意。在芒种记得吃几个，取个好彩头！
同时今天要介绍一款经典的法国甜品克拉芙缇 (Clafoutis)，它是来自法国中南部的Limousine地区的传统甜点，普及于19世纪，最经典的是樱桃克拉芙缇，后来演变出杏子、李子、西梅、苹果、蔓越莓和梨子等版本，在法国，几乎家家都会做，不仅因为好吃，还有一个重要原因是实在太简单了，所有食材混一下，配上新鲜水果，就可以成为好吃的甜点。它样子像派，口感介于蛋糕和布丁之间，松软嫩滑，又充满水果的清香，甜而不腻，让人回味无穷。可以用的模具也很多样，不限材质和形状。陶瓷盘，铸铁锅，不锈钢锅，玻璃烤盘，派盘，蛋糕盘等都可以，只要能进烤箱，根据尺寸换算好材料量。
方子是来自于欧洲的博主，那边甜品普遍偏甜，有兴趣做的朋友可以适当地减些糖。
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