堂口
个人应该不会来第二次的火锅店。
火锅评测其实很简单：分锅底和食材。食材来讲很一般，一般在哪？牙梗肯定是冻货不说了，煮完还有一股腥气。千层肚，用的品质也不好，煮完缩水很厉害。千层肚评判很简单：弹、韧、不缩水、颜色微黄的为上品。其次因为是供应链火锅，千丝黄喉等这类预制菜比例也高。切记千丝黄喉必预制。鲜毛肚、耗儿鱼品质还是一般，一般的点是鲜毛肚颜色不均匀，不少毛刺都脱落了。耗儿鱼则是偏瘦。铝盒的蛋炒饭是二次加热的…….
锅底则是更令人心焦的，咸是主基调，牛油香不突出，鸡精、味精等投放量太大。锅底香精感蛮重的。
严谨来讲，就是一家供应链火锅店，食材一般，锅底一般，分量一般，但不便宜（一男一女，消费280元）。