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【广州菜市场植物记录 · 拾伍 · 芒种 · 世界环境日】
【禾本科】高粱 Sorghum bicolor
【别名】高粱米
【原产】非洲
【利用部位】颖果
【评述】今天既是传统节气芒种，又是当代的世界环境日。今年世界环境日的主题是“土地修复、荒漠化和干旱韧性”，聚焦荒漠化和干旱治理；另一方面，芒种是我国传统播种节气。那么，今天科普广州市场的高粱米再合适不过了。高粱这种知名的农作物以粗生而闻名，既抗旱又抗涝，综合适应性强。虽然生长要求低，但口感较为粘韧，已逐渐淡出主粮，年轻一代甚至不知其样貌。随着轻食风尚流行，高粱又作为健康食品出现在市场餐桌当中，用作粗粮饭颇具风味。