必须承认，这几年大盘鸡吃的没有以前多了，年轻的时候一份大盘鸡➕无限量添加的皮带面，不仅美味又管饱才几十块钱，是我和身边一代人工作餐和小聚小喝的首选。
说回这个西部来客鲜炒大盘鸡品牌，我真的是第一次来也是第一次吃，没想到人家这个我没听过没吃过的炒鸡品牌，已经有19年的品牌积淀和发展，全国直营和加盟开出了六百多间店面，食客众多生意相当火爆。
昨晚不仅吃到了先用大灶明火急攻爆炒，后电陶炉恒温焖烧收汁，成品肉质红亮入味汤汁浓郁的大盘鸡和手工现制口感爽滑的皮带面。还从前厅运营到后厨生产认真的观摩和学习了一圈，总结了他们成功之道的几点心得。
首先，正确了选择炒鸡这个市场接受度颇高，大众喜爱无需教育认知的餐饮品类。
其次，得益于国内鸡肉产业成熟，供应链常年稳定。价格相对牛羊猪肉低廉许多，可以做到几十元一份的亲民客单价却仍有盈利空间。
还有就是不得不感慨​祖国的幅员辽阔，人口众多，并且是拥有统一文华基因和口味的巨大市场。品牌只要是跑通了口味和商业模式，就可以相对快速和容易的在全国成千上万的城市和乡镇，甚至村落开出统一的店面。
​当然了，能有这样出色的口味和品牌成绩，西部来客鲜炒鸡品牌创始人赵总和他们团队的凝聚力和努力是最重要的因素这一点，我就不用再总结了。 http://t.cn/A6fdm8Aw