【#预制菜没锅气商家偷偷添加锅气香精#】所谓“锅气”，是指食物在大火爆炒等高温烹饪中发生一系列反应，从而赋予菜肴更佳的层次、色泽与风味。有媒体调查发现，由于预制菜普遍缺乏“锅气”，不少商家正暗暗利用添加“锅气香精”等方法，对预制菜进行“美颜”。“预制菜”这三个字本就让一些消费者心里打鼓，倘若硬在“锅气”上做文章，让身份未明、标准不清的香精猛料掺和进来，只会让情况更复杂，折损刚刚建立起来的基本信任。货不对板刻意隐瞒，比老老实实承认没有“锅气”更砸招牌，消费者不傻，也不会总当这样的“冤大头”。（北京日报）