碱粽冰，是属于端午的清凉。
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​有关旧时的食味念想在这几日被重提起。草木灰汤浸过的粽子似玉温润，金黄晶亮，碱味轻柔，丝毫不掩箬竹的清香。陶山蔗蕴蓄三时，熬煮成糖，入口清甜，回味蔗香悠长。
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​以灰汤粽作主料，红糖或黑糖为底味，再凭喜好辅以芋圆、珍珠、糖莲子、蜜红豆或其它小食，做成扎实却出奇爽口的一碗，铺满软糯和甜蜜。
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​这片土地上生发成熟的食粮和籽实、在节季流转中沉积盈满的丰腴、乡人堆燃枯败草木的飘杳烟雾——万物消长之味皆落入一碗清凉中。
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