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你可以做这样的脆皮面包作为你周末的早餐😊而且不需要揉面。

期待你们的点赞和评论❤

这个面包，不用搅拌，只是折叠它，让它休息，请参考视频

而且我没有将酵母直接放入面团中，而是准备了波兰种，这样风味更好。

脆皮小面包

500 克面包粉（可以高筋粉掺法粉1：1）
水330克（根据面粉不同请控制一下放量）
10克盐
200克波兰种

波兰种：面包粉100，干酵母1克，水100全部混合，放入罐子中，待发酵至两倍大时即可使用。

将所有材料混合，搅拌至无干粉，静置20分钟。
我们进行 3 次折叠，间隔 30分钟，将第一个折叠向上拉，将下一个折叠向下拉，如视频所示，然后让面团发酵 1 小时。

让我们把它分成你想要的大小，塑造它们并将它们放在托盘上。
最后发酵30分钟后，至少1.5
倍大割包，然后将它们放入预热的230度烤箱中，需要蒸汽烘烤，15分，看着色情况。没有蒸汽就想办法自己造，看之前的视频。

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