#倪海厦经验方[超话]##微博健康公开课##倪海厦经验方##亿点曝光计划# 端午节的养生食方：新蒜煮蛋

今天就是端午节了。

端午节不仅吃粽子，也要吃大蒜煮鸡蛋。

大蒜能消食、止咳，也是抗病菌的高手，杀菌的作用特别强。

以前给大家讲过，大蒜能抵抗细菌感染，它的作用类似于青霉素，特别是对于肠道感染和传染性的肺病有预防作用。

1932年霍乱大流行之时，四川地区的人就是以大蒜防疫，当时的人甚至认为：
“霍乱盛行，乃夏日肠胃易病之际，倘能每饭食蒜一瓣，则一切传染时疫，概可避免，较之其他药物，尤为节省而便利也”。
端午前后，新蒜正好上市了。农历五月，是“五毒皆出”之月，吃蒜抗毒正当其时。

端午节怎么吃新蒜呢？民间习俗是与鸡蛋一起来煮。

鸡蛋的吸附性很强，可以充分吸收蒜的药性。而且鸡蛋本身就是补气的，加上蒜的抗毒作用，对增强人体体质更有帮助。

提高身体免疫力的食方

新蒜煮蛋

原料：新蒜两头，鸡蛋4个

做法：
1.整头的新蒜不用剥皮，直接放锅里，与整个的鸡蛋一起加水煮熟

2.鸡蛋和蒜都可以吃
新蒜煮蛋不会难闻，反而有一种奇异的香味。
剥开壳之后，鸡蛋整体偏黄，还有一些透明，就像玉一样，给人很温润的感觉。
这样煮出来的鸡蛋，第一是好吃，第二就是它吸收了蒜的阳气，但又没有了蒜的热毒，再加上本身的补气效果，吃了之后，人会觉得很舒服。

煮过的蒜也可以吃，新蒜没有老蒜那么辣。
您可能已经发现，我讲的大蒜食方，不是煮就是蒸、烤，或是发酵黑蒜。

《一头大蒜，调理咳嗽、腹泻》

因为直接吃生蒜，会烧心，而且生蒜的火往上走，对眼睛不是很好。

所以要先缓和一下它的火性。

比如我特别推崇的黑蒜，将大蒜发酵三个月，这时火性就醇和不伤人了，辛辣味也转化为软糯香甜，也没了蒜臭，可以直接当零食吃。

用黑蒜煲汤、炖肉、烧鱼，很入味。端午节包在粽子里，这样吃粽子就更好消化。我还用它来做雪媚娘的馅儿，比奶油馅健康多了。

以前我分享过父亲的养生法，每天吃三瓣蒜。
大蒜能消炎、杀菌、抗癌，对肺和肠道有清洁作用，还能抗衰老。

它值得我们变着花样来吃出它的美味和健康。每天吃一点，不要贪多，时间长了自然受益。