#健康养生# 老白茶：

♦️对于新手小白来说两种白茶饼有什么区别，该怎么喝？在此我来做一个详细解析与囤货指南。

🔸老白茶入门贴，不了解白茶的朋友参见：http://t.cn/A6lXheBW 这是新手选茶贴。

🔸白茶寒吗，如何判断我能不能喝？参见：http://t.cn/A6HkamOh
脾胃弱怕寒凉属性的人，选年份相对久的老白茶；
它可能有一定消炎清热、降低血压血脂的效果，特别是针对烟酒过度、饮食油腻、肝火旺的人群。
2019年的饼和2016年的饼都可以选。

♦️为什么喝“老白茶”？

越老的白茶药性越强，所谓“一年茶，三年宝，七年药”，老茶养生属性更强；
单纯图口味的话，我个人更喜欢3-5年的茶。

本次推荐的🔸2019年茶茶性逐渐温和，茶香渐由甜醇清香型变平和，茶汤有微微枣香显现；
🔸2016年的8年陈口感更显醇和，香气丰富多元，药香更为浓郁，且有枣香/陈香等香气出现。

♦️茶饼和散茶有什么区别？

如是同年同季节采摘的同等级茶，饼茶和散茶本质上没有不同，就是加工和保存形式不同味道可能产生差别而已。

茶饼更方便保存，节省空间，味道也会更偏向枣药香。

🔸成分说之前推荐的白茶散茶以其鲜爽清新、自然香气和味道吸引茶友，
🔸而这两种茶饼则层次丰富，有陈香。
🔸选择散茶还是茶饼主要取决于个人口味偏好和饮茶习惯。

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♦️这两种饼有什么区别？我该怎么挑？
这是我们今天的重点话题。

🔸2019年5年茶饼（以下简称19饼）是贡眉；
🔸2016年8年茶饼（以下简称16饼）是寿眉；

▪️19饼采摘时用的是一芽2叶标准，它的原料在同贡眉中属中上成，口感喝起来更清香；
▪️16饼寿眉原料标准为一芽2-3叶，叶片更肥厚，喝起来枣香蜜香偏重。

🔸色泽比较：这里我详细给大家分为▪️茶汤色、▪️叶底色；

▪️19饼茶汤颜色为浅黄或浅橙色，清澈明亮。
叶底颜色为黄褐色或棕色，柔软有弹性，色均匀。
▪️16饼茶汤颜色明显加深，为深琥珀、橙红或棕黄，清澈透亮。
叶底颜色为深棕色或暗褐色，叶片柔软有弹性，色均匀。

🔸气味比较：详细分为▪️干茶和▪️茶汤

▪️19饼，干茶清新自然，香气较为柔和。
茶汤带轻微陈香，但主要以鲜爽的清香为主。
▪️16饼干香气更为浓郁，带有较明显陈香及木香，复杂且持久；
茶汤香气更为浓厚，陈香显著，可能还带有药香或蜜香，香气更加深沉。

🔸口感比较：

▪️19饼入口清甜，回甘明显，口感较为柔，但仍保有一定的鲜爽度和轻盈感；
▪️16年饼醇厚顺滑，入口有明显枣药香和饱满感，口感层次复杂，厚重且深沉，茶汤的厚度和粘稠感明显增加。

🔸耐泡度比较：

▪️19饼一般可以冲泡6-8次（功夫茶，非北方人用的大碗茶），前3泡浸泡时间为5-10秒即可，第4-6泡冲泡时间为10-15秒，7泡以后20秒。
▪️16饼耐泡性更佳，一般可冲泡8-10次，每次冲泡滋味和香气仍能保持较高水准，茶汤浓度和厚度保持时间更长。

▪️直接冲泡大杯随意。

🔸养生功效比较：
这个不用说，确实是16年饼更胜一筹，在前文提到的“药茶”属性上更适合养生爱好者。

♦️总结：

🔸19饼与16年饼在叶片选择、色泽、气味、口感和耐泡度上都有明显区别；
19饼颜色相对较浅，略带清香，口感鲜爽甘醇，适合喜欢清爽的朋友；
我个人更喜欢19饼的口感；
而16饼香气浓郁复杂，耐泡性更强，陈化时间的延长使白茶的品质和风味得到了进一步提升，展现出更加深沉和成熟的特性。

🔸此外19饼还可搭配灵芝、陈皮、洋参、玫瑰花冠等同饮；
🔸16饼就别搭配了吧，单独品。

♦️为了收藏，我该如何保存？

很多朋友要囤货，这个价格非常难得，推荐入手，可放置多年；
这出于白茶的属性，但请防潮防霉。

用于收藏的茶饼勿打开，保证存储环境干燥且通风效果好。

以我的经验：总有人家中保存条件不好造成各种食材发霉长毛然后怪罪生产方；
居家环境不能与茶厂或我们的库房相比，如不能保证请抽真空存放，多做一道防线总是好的。
抽真空防霉效果好，但有可能影响白茶的进一步陈化，
大家根据居住环境自选。

茶饼不能放置在冰箱中。

♦️如何取茶？

建议搭配茶针，成分说提供了精巧好用的茶针，
掰茶易造成大量碎茶，不推荐；
好茶配茶针，力求叶的形美与完整度，这次小东西也不贵，几块钱解决大问题。

♦️用什么盏喝茶？

晋升为茶客都要有个随身专用的盏，入门选手选成分说热销几千的兔毫盏，
秒杀几百元的兔毫；
热爱品茶且想有个收藏价值盏的朋友选大师署名盏，比如我的个人盏就是一只耀变。
还不了解它的朋友参见：http://t.cn/A6jbSD8q
我们还做了建盏与茶饼的组合。

♦️还有什么茶可选？
成分说是行家，这里推荐：
🔸我的每日口粮红茶，最不挑体质和人群：超高性价比正山小种http://t.cn/A6jb6nhE；
🔸大餐解油腻“刮刮脂”八年熟普龙珠http://t.cn/A6CxibOl：
🔸资深老茶客请入困鹿山http://t.cn/A6l6s5TL
🔸顺手带个精美茶针：http://t.cn/A6Hkam0s
🔸小茶客入门建盏（搭配了随身茶袋）成分说一战成名兔毫盏，好好喝茶选伴终身修师署名盏：http://t.cn/A6jbSD8q