今天又做了一次烤清江鱼，给大家拍了一下做法。
清江鱼中间切开以后，先把用盐腌制半小时，再加上孜然粉继续腌制10分钟。平底锅先把鱼肉这面煎一下再烤。
烤箱如果有风炉的就用风炉烤10-12分钟。
上面的的配菜可以按照自己的喜好放，锅热后加入葱姜蒜，豆瓣酱、豆豉，干辣椒煸炒好，依次放入虾、菜花、豆皮、金针菇，香菇，炒入味儿后放入烤鱼上，继续平炉烤5分钟转风炉最后烤2分钟即可。 http://t.cn/A6HkF7K2