什么是食物不耐受？



当某种特定食物进入消化系统后，消化系统无法完成对该食物的消化或进一步代谢，并产生相应的症状，我们称之为食物不耐受，而食物不耐受与食物过敏性是完全不同的两个概念。

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什么是食物过敏和食物不耐受？

食物过敏和食物不耐受都是由食物引起的不良反应，食物过敏是与免疫系统有关的，食物不耐受是与免疫系统无关的。

食物过敏是指当人体摄入某种食物之后，免疫系统对这种食物产生了异常的免疫反应，从而引起一系列的症状。

食物不耐受指的是难以消化或代谢某种特定的食物，是没有免疫系统参与的食物不良反应，最常见的情况就是由于缺失某种消化酶，而导致不能耐受某种食物，例如乳糖不耐受就是由于乳糖酶活力或数量不够导致的，这与免疫系统没有关系。 

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食物特异性IgG是什么？

IgG的全称是免疫球蛋白G，从名称就能看出来，它是由免疫系统产生的。当人体摄入某种食物之后，就有可能会产生这种食物的特异性IgG。

虽然IgG是由免疫系统产生的，但目前的研究表明，存在食物特异性IgG并不会导致异常的免疫反应。

事实上，很多没有食物过敏的人去检查食物特异性IgG都会出现阳性结果，这种情况在婴幼儿当中尤其多见，有的孩子甚至可以查出几十种阳性结果，但是他们进食这些食物之后并没有症状。

所以，食物特异性IgG只能说明进食过这种食物，不能证明对这种食物过敏。

食物特异性IgG阳性同样也不能证明食物不耐受，前面讲了，没有免疫系统参与的食物不良反应才叫做食物不耐受，而IgG是由免疫系统所产生的，二者之间没有关系。

关于食物特异性IgG到底在人体内发挥了什么样的作用，目前还没有定论。但我们能够确定的是，食物特异性IgG既不参与食物不耐受，也不参与食物过敏，食物特异性IgG阳性并不能证明孩子吃这种食物之后会出现健康问题。