hey, 今天我们来做有手就会的欧姆蛋｜Jrake｜

如果你在找一个真正有手就会的食谱。那今天这一期你一定会特别感兴趣。我给你们带来烤箱版的法式欧姆蛋。
给你们选择的音乐是Once upon a Time in Stockholm 来自 Franz Gordon。
这个做法也不是我发明的，是我看了一个我非常尊敬的主厨Thomas Keller在节目上做的。

所需材料：
* 鸡蛋 3个
* 黄油 适量
* 盐 少许
* 综合香料（罗勒、九层塔、迷迭香、百里香等） 适量
* 酸奶油（可选） 适量
步骤：
* 前期准备：
1. 预热烤箱至110-120度。
* 制作过程：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用搅拌器或叉子搅拌均匀。
2. 用黄油均匀涂抹煎锅表面。
3. 将蛋液通过滤网倒入另一个小碗中，去除表面浮沫。
4. 将锅子置于最小火上，待锅子微微热后，慢慢倒入蛋液。
5. 等待蛋液四周稍微凝固，能够轻轻翻起时，关火。
6. 将锅子移至预热好的烤箱中，烘烤3分30秒至4分30秒，根据个人口感调整时间。
7. 取出后，轻轻撒上综合香料，并抹上酸奶油（可选）。
8. 慢慢将蛋卷成型，装盘。
9. 可用小刀修整头尾，表面刷上一点黄油增加光泽。

这道菜需要注意的地方是每一台家用烤箱的温度可能会略有不同。
所以你如果是第一次做，可能要多尝试几回。
那就祝你们用餐愉快～ http://t.cn/A6HsxTa1