【有机好吃，不减产】

昨天“三益祥食育书院”揭牌仪式，幸会“中国有机农业”著名专家、75岁的朱安妮教授。

我跟老奶奶提到中药材污染问题，提到中医界对“中医或将亡于中药”的担忧。

老奶奶斩钉截铁地告诉我，她团队研究实践几十年、成熟的土壤有机氮肥技术，已经完全可以做到中药种植无污染，并且可以大面积种植，保证高产。

老奶奶给我科普了有机农业种植基本知识，颠覆了我的认知，纠正了我的错误认识。

不打农药蔬菜易被虫子吃掉？朱安妮：“真正的有机种植，植物养分均衡时，虫子吃【衰败的老叶，而不吃新叶】，因为新叶有自保功能，而喷洒农药的蔬菜，才【逼着】虫子吃刚长出来的、没有或少有农药残留的新叶”。

“让农民种得出有机菜，市民吃得起有机菜”，一直是朱安妮的心愿。她在河北和北京大兴的一些蔬菜供应基地甚至家附近的菜市场，陆续发现一种打了【矮壮素】的【油麦菜】，痛心与焦虑使她彻夜未眠，她决定配合蔬菜公司，和几位种植技术人员一起去指导农民按有机方式种植蔬菜，并建群随时指导，种出的蔬菜，做了200多项抽检无农残。以比常规蔬菜【提高20%】的价格，到社区试卖，第一天买的人很少，第四天已经有很多回头客，第11天已供不应求。

朱安妮：“人们对有机农业的实际能量认识不足，包括很多从事有机种植的人，都还停留在“有机产量不高、价格应该贵出几倍才是合理的”错误认识上”。

朱安妮：“国际上对有机农业的定义，是一种能维护土壤、生态系统和人类健康的生产体系，它遵从当地的生态节律、生物多样性和自然规律，而不依赖会带来不利影响的投入物质。有机农业是传统农业、创新思维和科学技术的结合，有利于保护我们所共享的生存环境，也有利于促进包括人类在内的自然界的公平与和谐共生。

朱安妮：“我国传统精耕细作农业技术种植模式，一直处于世界领先地位，是物种比较丰富，产量很高的农业大国，历史上曾经可以养活足够多的人口。到了现代，随着工业的发展，逐渐丢弃了精耕细作的传统，对土壤掠夺式的使用，造成了大量资源的浪费和土地污染。加之我国人多地少，在保证环境的前提下，如何保证产量安全、保证食品安全、保障能源与资源安全，有机种植方式是一种效益全面的选择”。

朱安妮认为，从事农业的干部、专业技术人员应抱有一种谦虚的心态，向古代先民学习对土壤怀有的谦卑之心；向世界上其他国家的先贤思想家学习。土壤的健康对自然对人类非常重要，尊重自然是一个农业工作者必备的科学素养。