这是全世界唯一一家还保留着古法酿醋工艺的工厂，它的负责人是陈冠良。

30多年来，他坚持用繁复的古法，从养土、养缸，不加外界菌的发酵法来酿醋。

别人酿一批醋，只要45天，他酿一批醋，要差不多2年。

在外人看来，他或许是个“傻人”的标签，然而，在我的眼中，他却是一位无比出色的匠人。
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