[奋笔疾书]终结甜咸之争：咸口肉粽！？
【两只肉粽是咸的！#我国现存最古老的粽子在安徽#】
中国现存最古老的实物粽子是藏于安徽省南陵县博物馆、安徽南陵铁拐北宋墓出土的两只北宋粽子，它们“出锅”的时间距今900多年。其中一只保存完好，粽叶包裹，叶绳捆扎，与今天的三棱锥状四角粽子一模一样。
由于年代久远，两只粽子已经碳化，没法打开粽叶一探究竟。为了进行深入研究，2022年，中国科学技术大学科技史与科技考古系副主任杨玉璋教授带领工作团队，在中国科学技术大学生物考古实验室对两只粽子实物进行了检测，对残破粽子的内容物、粽叶和粽绳进行了取样，对完整粽子进行了CT扫描。检测结果显示，粽子里的米经过了高温加工，是煮熟后被用于随葬的。粽子里包含有明显的蛋白质产物，应该是肉粽。

猪肉粽、牛肉粽？张辉表示，北宋时期人们吃猪肉、牛肉都不太多，倒是羊肉吃的比较多。但由于粽子无法剥开做进一步的检测，里面包的究竟是什么肉目前还无法确定。

肉粽、咸的！安徽省文物考古研究所考古三室主任、安徽南陵铁拐北宋墓考古发掘项目领队张辉介绍，南陵地处山区，时至今日人们吃的粽子依然以咸口的肉粽为主，安徽南陵铁拐北宋墓出土的这两只粽子是两只肉粽，应该是咸的。（来源：安徽商报）
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