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今天介绍的这个美食“铁厂泡粑”。
泡粑选用本地产的优质米，米兑水打磨成浆，加入一定比例的老浆进行发酵，待肉眼可见的米浆略有浓稠又带小气泡后，加上一点白糖，用汤勺舀到特制的蒸屉中，上锅蒸十五分钟分钟左右就可出屉。
发布于 云南
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