#为什么低温鲜奶更好喝#
细心的姐妹买牛奶🥛时，可能会注意到有的牛奶包装上写的是鲜牛奶，有是牛乳或者纯牛奶，这三种奶有啥区别？想买鲜牛奶，直接从冷藏柜里拿就行吗？

📝放在冷藏柜里的牛奶一般是高温杀菌乳和巴氏杀菌乳，其中巴氏杀菌乳是我们说的鲜牛奶，能够更大程度地营养成分，特别是活性营养成分——活性免疫球蛋白、乳铁蛋白等，口感上也更接近原生牛乳原本的味道，更香醇没有异味。

📝放在普通货架上的是常温奶，目前大多是超高温灭菌乳。

选牛奶看什么？
🔸类型（ 巴氏奶or超高温灭菌乳），追求更好营养价值&口感首选巴氏杀菌奶。而在巴氏杀菌乳中，不同的产品也是有所区别的，真正优质的鲜牛奶需要注意看：
🔸看是否有活性营养成分，如免疫球蛋白、乳铁蛋白等
🔸看活性营养成分的含量，选择有清楚标识并且标识含量高的产品
🔸看蛋白质和钙含量，在配料表只有生牛乳的前提下，蛋白质和钙含量越高越好。
🔸看奶源：像GAP一级认证牧场是目前公认比较好的牧场标准。