生活中的非遗 | 重庆璧山兔之肖府兔（泡椒味）

前几天去璧山散了散心，既然到璧山玩，当然要吃当地非遗美食璧山兔啊[馋嘴]不同于以往吃到的尖椒兔、仔姜兔、凉拌兔、麻辣水煮兔的味型，这次吃到的是泡椒风味的水煮兔。

等餐的时候我就闻见厨房散发出浓烈的炒泡椒的味道，喜食酸辣的我瞬间口水横流[抱一抱]等了一小会儿，一大盆水煮兔上桌，赶紧试了试味道，兔肉没怎么挂芡粉但吃起来口感嫩滑，入口满是菜籽油、老坛泡椒和花椒辣椒的浓郁滋味，多吃两口后，我发现这盆水煮兔没有使用增香增味添加剂的痕迹，这一点挺让我感到意外，在添加剂横行的当下，这家店能坚守初心，实属不易。

我放心地把剩下的“内容”打包了，拿回家用来二次加工，煮点豆腐和蔬菜或者拿来煮米粉煮面条吃都很巴适。

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