刘维忠：一试就灵的食疗药膳方——黄芪猪蹄汤[心]#国医的精诚力量#
以下是甘肃省卫生厅厅长刘维忠的讲座内容。
今天给大家讲食疗药膳，主要谈以下几点内容：
一是食疗是慢性病调理的首选方法。
古人说：凡膳皆药，药食同源，寓医于食。孙思邈说：凡欲治病，先以食疗，食疗不愈，后乃药尔。意思是凡要治病时，先用食疗，治不好再吃药，是药三分毒。
现在药源性疾病非常多。
比 如，2008年我刚到卫生厅上班，有个男性病人找我告状，说大夫是个二百五，给他开的降血压药，吃了一段时间，血压是降下来了，但性欲没了。
被告的人还是我同学，我说：你回去买2两芹菜，煮15分钟，搁两碗水，早上喝一碗，晚上喝一碗，每天把你血压量一次，血压降一点，降压药就减一点，一两个月后你性欲肯 定恢复。你想恢复快点还有个办法，把锁阳砸成一小节一小节，每天泡到保温杯里，从早上喝到下午，大概有一周，性欲就会恢复。我说如果好了你就不告了行不 行，不好再考虑。他后来再没来，说明这个方子有效。
还 比如说现在有些人爱打激素，卫生厅有个老厅长，大概是鼻炎，输液时只输了一次激素，就诱发了糖尿病，非常严重，这个药的副作用非常大，特别是降血脂的药， 造成的肾衰竭非常多。吃一段时间降血脂或降血糖的药，肾脏已经出现问题了。所以个别大夫给你降血糖时，慢慢地把你的肾脏给治坏了，血糖治好了你还找他看肾 脏，肾脏治好了肝脏又治坏了。所以一定要注意药源性疾病。
再比如做CT检查，有些人把这个当便宜占呢，反正不要钱，连着做几次。做CT 100个人里面大概有7个人会造成放射性肾炎。所以CT我建议大家一年做一次就可以了，否则，造成放射性肾炎就非常不好。所以，围绕减少这个药源性疾病，希望大家加强食疗。
关于食疗，我给大家举几个例子：
第一个就是黄芪猪蹄汤。对黄芪猪蹄汤，好多人在微博上骂我，那是他们没试过，试过就不会骂了。黄芪猪蹄汤怎么做？把猪蹄用慢火煮6个小时，晾凉，然后把上面的油去掉，别让人血脂高了。加30g黄芪，再煮半个小时，把黄芪捞出来，黄芪别吃，胃绝对消化不掉，我试过，胃疼得受不了，吃肉喝汤。
不是说猪蹄汤一定能治病，但是一种辅助食疗，效果是非常好的。

黄芪猪蹄汤—手术后伤口愈合

做完手术的人，喝上黄芪猪蹄汤，一周伤口长得好好的。长神经、长血管、长软组织，非常好。
有个领导的母亲是乳腺癌，还是晚期糖尿病。有一次在烟台做手术，大夫反复交代，说要有思想准备，晚期糖尿病人做完手术伤口都长不上，不能算医疗事故。
我说你把黄芪猪蹄汤从手术前到手术后一直给她喝上。糖尿病人做手术，没有黄芪猪蹄汤伤口很难长上，而且还容易感染。
伤口感染还有一个办法，把蜂蜜放到纱布上，放锅里蒸，进行消毒，然后敷到伤口上，大概三天就能治好，慢慢就长上了，如果把黄芪磨成粉在蜂蜜中再加一点，效果更好。
黄芪猪蹄汤—减肥

虚胖的人，喝了黄芪以后，肌肉就结实了，有助减肥。黄芪在中医上补脾，有减肥作用。另外黄芪能抑制食欲。黄芪泡水喝，慢慢地食量就减下去了，也能减肥。“黄芪固表，汗多莫少”，对表虚汗多的人，黄芪也是非常好的。
黄芪猪蹄汤—恢复胃气、食欲

还有对昏迷或者外伤的人，外插个胃管把黄芪猪蹄汤灌到嘴里去，对恢复他的胃气是非常好的，胃气一恢复，食欲就起来了，身体状况就好了，各个脏器的功能强了，治疗了好多人，效果非常好。被急救的人大多营养不良，给他灌黄芪猪蹄汤，比白蛋白要好得多，而且花钱少。
黄芪猪蹄汤—老人年肺气病

黄芪猪蹄汤还有一个作用，像老年人肺心病，全身水肿，把黄芪猪蹄汤灌进去，水肿很快就消了，血液蛋白提高了。
兰大一院一位院长到兰大二院会诊，病人80多岁，肺心病全身水肿，他给我说，他知道的用了，不知道的也用了，现在再没办法了。
我说你就试一下黄芪猪蹄汤，看能不能起点作用。关键是真起作用了，很快消肿。老先生现在一天街上转悠呢，消水肿非常好。
白蛋白你不要用，肺水肿的人，心衰、肺水肿的人，你把白蛋白输进去，加重心衰，越输越肿，用黄芪猪蹄汤，食疗的办法，既增加他的营养，又增加他的抵抗力，还不容易感染。
黄芪猪蹄汤—下奶

黄芪猪蹄汤还有一个作用，就是下奶。小孩生下来没有奶，通草20g，和猪蹄汤煮，先把猪蹄煮上6个小时，然后把油撇掉，把通草加进去再煮上20分钟，然后把药渣捞掉，吃肉喝汤，下奶。
黄芪猪蹄汤—延缓癌症

黄芪猪蹄汤另一个作用，就是癌症的病人，抗化疗、放疗副作用非常好。
省电视台有一个著名主持人，他母亲得了子宫内膜癌，在省肿瘤医院住院，好几个领导给我打电话说你要高度重视，我说猪蹄煮6个小时，加30g黄芪，30g刺五加，再煮半小时，把药渣捞掉，吃肉喝汤。
后来他给我打电话说这个治疗好，吃了以后胃就不恶心了，化疗以后胃肠反应不一样了，血象没有掉反而升了。
化疗的病人，白血球减少是非常麻烦的，没有降还升了，头发掉得少了，抗化疗副作用。
刺五加的抗癌效果比较好，癌症病人吃了既增加营养，又增加抵抗力。也不是治疗癌症一定好，但能提高病人的抵抗力，对延缓癌症有一定好处。
黄芪猪蹄汤—低蛋白血症

黄芪猪蹄汤还有一个作用，就是治疗低蛋白血症。有些人低蛋白血症，把黄芪猪蹄汤给喝上，适当地加点当归，10g或20g，当归味道不太好喝，你少加点也可以，黄芪加当归实际上就是当归补血汤，对低蛋白血症非常好。
另外对血小板减少也能做一些辅助治疗，特别是贫血，贫血的病人把黄芪猪蹄汤加点鸡血藤或者加点当归都可以，治疗贫血作为辅助治疗手段效果也挺好。这是我给大家讲的第一个，黄芪猪蹄汤或者刺五加黄芪猪蹄汤，或者就是鸡血藤黄芪猪蹄汤。
黄芪猪蹄汤—辅助急救治疗

给大家再举一个例子，某报社有一个副总编，大前年在省人民医院住院，脑溢血。洗澡的时候跌倒了，出血40毫升，我找了兰大二院的一个大夫给做手术，他老婆不同意开颅。
我说：“我支持你，给你找个中医行不行？”她说行。我给找了个中医，开了个安宫牛黄汤，然后我说你把黄芪猪蹄汤用胃管里灌进去，因为当时昏迷着。
然后找了个针灸给她扎针，大概恢复了半年，现在上班，啥都不影响。所以食疗加一些中医的治疗对一些急救治疗效果是非常好的。
安宫牛黄汤、黄芪猪蹄汤—脑梗

咱们省有一个大画家，大前年的时候，70岁了，是脑梗，到总院做血管扩张手术，转化成脑溢血，省领导给我打电话，说你去把这个病人抢救一下。我就带了一个中医，去给开了个安宫牛黄汤，我说你给他把这个黄芪猪蹄汤也给灌上，然后我就到上海开会去了。
去了我又不放心就给总院打电话，问这个黄芪猪蹄汤和中药灌进去了没有，他说黄芪猪蹄汤灌进去了，汤药没灌，我说为啥不灌，他说这个里面有三七呢，现在病人脑出血，三七是活血的，再出血咋办？
我给刘东汉先生打电话，说里面有三七，总院不敢用，怕出血咋办？
刘先生把我收拾了一顿，说你都是学中医的，三七活血又止血，你都不懂吗？我说懂了。
我又给总院打电话，说能喝，没啥问题，人家说那你把字签上，我说行，就派人过去把字签上。
医生又给患者的儿子说，你爸喝了出血谁负责？
最后我再打电话，人家说患者的儿子不同意，我从上海就回来了，把患者的儿子批评一顿，我说你咋不让治呢？
第一个中药不喝你爸醒不来，第二，你爸醒来现在偏瘫着呢，画都画不了（那位大画家的画在北京要卖三十多万，在兰州最便宜要卖十万）。
他儿子答应了，喝了之后第四天就醒来了，转到省中医院扎针、理疗了半年，恢复得很好了，走路、画画、吃饭、说话没啥问题。
补阳还五汤、黄芪猪蹄汤—脑梗

三个月前，我有个同学，省人民医院的骨科主任，58岁了。
礼拜天早上，他由于房颤引起的广泛脑梗，双侧瞳孔（散到）7毫米，对光反射消失，自主呼吸不行，靠呼吸机，全身冰冷，可能不行了。
我特别紧张，早上6点钟我坐公共汽车到省人民医院去，找到院长、重症监护室大夫，我说这个再有啥办法没有，人家都说不行了，今天明天就脑死亡，准备后事吧。我说中医能行不，他们说西医都不行了，中医还治啥呢？
我说试一下，不行就算了。
就找了个中医，刘东汉先生，兰大一院的，给开了一个补阳还五汤，治脑梗非常好，重点是黄芪，黄芪用到了120g，“补阳还五赤芍芎，归尾通经佐地龙，四两黄芪为主药，血中瘀滞用桃红。”就这几个药，舒气活血，通经络骨。把猪蹄熬6个小时，有120g黄芪，再加猪蹄汤里面有30g，给灌进去，然后一天针灸5次。
还有，我说你们让他老婆进重症监护室去，我给他老婆做培训，我说你进去不能闲着：
第一，耳朵扎破给放点血，给她找个针，耳朵放血对脑梗是非常好的。在家里有老人脑梗你先给耳朵放血，大夫来之前先耳朵放血，危险大大减少，脑梗脑溢血耳尖放血。
第二，在耳旁不停地给他说话，不管他听见听不见，慢慢地都会有反应。
第三，在十个脚趾头、十个手指头不停地按摩。第四，半脸盆黄酒，烧开，下一两茴香、一两花椒、一两艾叶，烧开了用毛巾给他不停在脊柱、手心、脚心、肚脐热敷，温经通络，经络一通人就醒来得快了，他老婆进去不停地干这些事。
大概折腾了一周左右，这个人就醒来了，第三十天就出院了，好了。上班、看病、发微信、走路干啥都没问题。
省人民医院震动很大，围绕这个事情开了一次全院中医药发展大会，最近省人民医院中医药发展特别快，中西医并重。前一段时间卫生部、国家中医药管理局、解放军后勤部卫生部在甘肃召开了公立医院、综合医院中医药工作的现场会，省人民院作为一个参观点。所以家里有急救的病人一定要坚持让中西医并重，离不开西医也离不开中医。
我最近参与抢救一位患者，26岁，脑溢血，很可惜，北京来的专家说尽量不能有刺激的东西，然后大夫就借题发挥，这个针刺就是刺激的东西，绝对不能做，中药不能灌，到现在病人手伸不开，那没办法，家属听大夫的。这个大夫见着我就气大得很，我现在就不敢去了。
黄芪猪蹄汤—肉芽生长

我给大家再举一个例子。舟曲泥石流灾难之后，有个小姑娘17岁，叫苏风雷，她看着他父母让泥石流冲走了，她就埋在那个泥里头八个小时，出来以后脚都烂了，就剩一块肉都干掉了，骨头露在外面，北京积水潭医院一位教授主张把脚截掉。
那天正好我从舟曲回来，舟曲泥石流发生已经半个月了，卫生部有个副部长回去，我送到兰州，当时特别累，正在睡觉，医政处长给我打电话，说今天有三个病人，有两个保不住了，一个在兰大一院，一个在总院，还有一个要截肢，在兰大二院。
我说这样吧，总医院和兰大一院派两个中医过去治疗抢救。他说从北京请了个专家，我说行，你请北京专家，我请中医。第三个病人我就亲自处理，我把中附院的正骨专家、70岁宋贵杰老先生请上，把中附院的副院长刘保健、中医院的赵继荣请上，到兰大二院会诊。
看完我说大家讨论吧，看有啥意见，5、6个西医都主张截肢，我问理由。他们说是北京积水潭医院一位教授说的，现在假肢那么发达，留它干什么呢。
我问宋贵杰老先生有啥意见，他说：“这样吧，他说了一条理由，我说三条，第一，我在这个小姑娘脚上剩下的一点点干肉上摸了一下，动脉在跳，说明她脚上血管还在；第二，我在干肉上抠了一下，有感觉，然后我把指头放到空里抠了一下，把眼睛蒙上，她说有感觉，说明她神经还在；第三，这个小姑娘目前生命体征平稳，不截肢不要命，你截它干什么，看看再说。”我说你说得有道理，就按你说的办，当天晚上，中医就重新固定，然后宋贵杰老先生开了内服的药、外敷的药。
后来西医医生就抱怨，现在不会看病了，到底听专家的好，还是听领导的好？专家说把脚截掉，领导说不让截。第二天，我就把这位医生找见了，我说你怎么胡说呢，那个北京的专家是专家，甘肃的专家就不是专家？西医是专家，中医不是专家？
后来安排敷了24小时，换药的时候，赵继荣给我打电话，说是干肉上开始生血了，说明血管活了，我说这就好了。第三天我们不放心，我说既然有争议，这是个麻烦，给卫生部打报告，再请两个西医专家。
●微博中提到的所有药方，请大家切勿随意自行服用，务必在医生指导下使用。

搜一搜 关注微信公众号 一根米 ystt999 的朋友，私信留下微信号可以获赠:一位老中医的秘法薪传（传世看家方约27000字）。可以寻求就医信息。文章被多家公众号等自媒体转载。