在烹饪长豆角炒肉时，关于是先炒豆角还是先炒肉的问题，不同的做法有不同的顺序。以下是几种常见的做法及步骤说明：

做法一：
准备材料：猪肉洗净切好、四季豆（长豆角）洗净摘好。
炒肉：起锅，倒入食用油。油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。
盛出备用：猪肉炒至变白后，盛出备用。
炒豆角：锅中再倒食用油，油热后，将四季豆倒入翻炒。
合炒：四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。
调味出锅：两分钟左右，放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
做法二：
准备材料：瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）。
爆香姜丝：锅内热油爆香姜丝。
炒肉：放入肉丝划炒至变色。
炒豆角：倒入半边豆角翻炒。
调味：待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味。
做法三：
准备材料：长豆角、猪肉等食材准备好。
焯烫豆角：将豆角焯烫至颜色变深变软。
炒肉：锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入煎炒至边上发黄。
炒豆角：锅内留余油，把蒜末爆香后，豆角沥干水分放入翻炒。
合炒调味：把煎好的猪肉片放入翻炒，最后撒上少许鸡精即可出锅。
总结：
先炒肉：在做法一和做法二中，都是先炒肉，然后盛出备用，再炒豆角，最后合炒。
先焯烫豆角：在做法三中，豆角先经过焯烫处理，然后再与炒好的肉一起翻炒。

不同的做法有不同的口感和风味，可以根据个人喜好和口味选择适合自己的做法。 http://t.cn/A6Q2fmF6