hey，今天我们来做香料黄油牛排🥩｜Jrake｜

今天我们又要来吃牛排了，这一次给你们准备的是一个香料黄油牛排。
搭配的音乐是Gofika来自Martin Klem。
他的重点呢就是让黄油经过调味之后，变得像是调味料。应该说是酱汁一样。

前期准备：
1. 牛排提前一天从冷冻取出放在冷藏解冻，烹饪前拿出放至室温，并擦干表面水分。
2. 黄油提前从冰箱取出，取好用量，放置室温软化。
制作过程：
1. 牛排两面均匀撒上盐，静置30分钟。
2. 准备香料黄油：将切碎的大蒜、综合香料、软化的黄油、盐、黑胡椒和柠檬汁混合均匀。
3. 准备配菜：白芦笋去皮，去根部，留嫩段。锅中加入底油，中火加热，放入芦笋，撒上少许水，盖上锅盖煮5分钟至熟，然后大火煎至两面金黄，加入一小块黄油和盐调味。
4. 煎牛排：平底锅加入底油，预热至油冒烟。牛排下锅前擦干表面水分，放入锅中，中火煎至一面金黄后翻面。除去多余油脂，加入耐高温食用油和黄油，用小勺将黄油浇回牛排上，重复至牛排达到所需熟度的80%，取出静置。
小tips：
* 牛排尽量选择厚切，这样煎出的牛排更加多汁。
* 黄油温度不宜过高，以免直接烧焦。
* 牛排煎制时不必一次到位，余温会继续烹调牛排，使其更加多汁。
那就祝你们用餐愉快～ http://t.cn/A6Q2axAV