豆腐卷➕鸭血鳝鱼羹，八斤说，这两个放在一起吃，是绝配；又说：奶奶，两个豆腐卷一碗汤都吃完了；吃饱了吗？；最好再来点汤。

鸭血鳝鱼羹：
1、鳝片开水烫去粘液，切丝；鸭血切丝；
2、锅中加冷水、几片姜，大火烧开，放入鳝丝、鸭血丝，复开后继续沸腾一会儿；
3、生粉水勾透明芡，打入蛋花；
4、关火，生抽、盐、味精调味，一勺猪油提香。

豆腐卷：
1、嫩豆腐切小块，放在冰箱里（天热豆腐容易酸）沥水8小时或以上；
2、一点肉末炒撒炒熟；鸡蛋炒撒切小丁；
3、锅中加一勺猪油，沥好水的嫩豆腐下锅，中火煸炒，再去些水分；关火倒入肉末、蛋碎、一小把虾皮、一点葱花，盐味精调味，拌匀；
4、200克面粉、110克、70度热水和面，醒面约两小时；
5、面剂子大小按各自喜好，擀薄皮包入豆腐馅，卷好，水开上笼蒸8分钟。 #好好吃饭#